エールNAVI

店主　長内さんにインタビュー

問1，屋号「AJISAI」の由来は？

→以前は味彩という漢字の店名でした。食を彩りながら楽しんでもらいたいという思いを込めています。

問2，自家製のもので一番手が掛かるものは？また、家庭でも簡単に作れるおすすめはありますか？
→手間がかかるものはやはりビーフシチューです。肉の煮込み時間やデミグラスソースは3日ほどかかります。
家庭で作れるお勧めは（難しいですね・・・
サラダのドレッシングなどはご家庭での手作りにおすすめです。

問3，お仕事のやりがい、逆に苦労したことは？
→お客様においしかったよまた来るねと言われることがとても嬉しいです。 仕込みにとても時間のかかるものが多く、売り切れにならないよう常に仕込みをして商品をそろえることが苦労というか 大変なところです。