エールNAVI

エール特典

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洋風食房sangaは国内でも数少ない国際ソムリエ資格をもつオーナーがもてなすダイニングバーです。ワインは常時50種以上を揃え、グラスワインも豊富。お料理もお酒に合わせて旬の食材を使用したおつまみや、懐かしさを感じさせるクラシカルな洋食まで幅広くラインナップ。もちろんソムリエがお料理に合ったワインをセレクトしますので、お気軽にお声がけください。

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「洋風食房　Sanga」のこだわり

店主　石川さんにインタビュー

問1，屋号「洋風食房sanga」の由来は？

→1958年に祖母が開業した小料理店「山河」に由来しています。
また、"sang"はフランス語で「血統・血族」を意味しており、”a”は前身の洋食店「AiAi」に由来し、「AiAiの血統」という意味を持たせてます。

問2，普段から心がけていることはありますか？
→地元に根ざした店を目指してますので、「何度も来たい」と思っていただけるような料理の提供・サービスを心がけています。

問3，ご自身の経歴が今どのようにいかされていると思いますか？
→ソムリエのキャリアに限らず、百貨店、ホテル、バー、レストランといった自身の経験の全てを総動員してサービスに望んでおりますので、幅広い客層・ご用途に応じられているのかなと感じています。

ピックアップ

お料理のこだわりポイント

なるべく旬の食材を使用して、季節感を味わっていただきたいと思っています。
定番メニューでも「いつもよりちょっとイイもの」を目指しています。

盛り付けのこだわり

食材が主役ですので、それを引き立てるような色使いと空間の使い方をを心がけています。

メニュー＆価格表

希少部位　宮崎鶏　白レバーのムース　600円（税抜）
豪州産　骨付き仔羊のロースト　1,600円（税抜）
手ごねハンバーグステーキ　1,200円（税抜）
マカロニグラタン　800円（税抜）
ズワイガニのトマトクリーム　900円（税抜）
飛駒産卵皇のオムライス　1,000円（税抜）

お店のこれから

飲食店で大事なことは「ずっとそこにあること」だと思ってますので、お客様に飽きられない程度に日々進化しながら末長く営業できる様にしていきたいです。

洋風食房　Sangaの店舗情報

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