エールNAVI

店主　石川さんにインタビュー

問1，屋号「洋風食房sanga」の由来は？

→1958年に祖母が開業した小料理店「山河」に由来しています。
また、"sang"はフランス語で「血統・血族」を意味しており、”a”は前身の洋食店「AiAi」に由来し、「AiAiの血統」という意味を持たせてます。

問2，普段から心がけていることはありますか？
→地元に根ざした店を目指してますので、「何度も来たい」と思っていただけるような料理の提供・サービスを心がけています。

問3，ご自身の経歴が今どのようにいかされていると思いますか？
→ソムリエのキャリアに限らず、百貨店、ホテル、バー、レストランといった自身の経験の全てを総動員してサービスに望んでおりますので、幅広い客層・ご用途に応じられているのかなと感じています。