エールNAVI

代表の山崎美香さんに聞きました♪

問1，「きくらげ」を扱う理由は何ですか？

→きくらげの健康増進効果はすごいんです。近年、数々の研究からきくらげのさまざまな薬効があきらかになってきました。
特にここ数年、新型ウイルスのまん延で免疫力を上げることが大切だと言われていますよね。きくらげは免疫力増強効果が高く、また女性にとっても美容効果の高いうれしい食材です。
そんなきくらげをもっと身近に感じてほしいと思いながら取り扱っています。

問2，「きくらげ」の栄養や健康増進効果について教えてください。
→きくらげには免疫力を上げる効果とともにさまざまな効果がありますが、特に注目してほしいのはビタミンDの含有量です。ビタミンDはカルシウムやミネラルを吸収する重要な栄養素であるものの、食品から摂取するのが難しい成分です。
でも、うちで扱う国産の樋遣川（ひやりかわ）きくらげなら輸入きくらげの倍のビタミンDを摂取することができます。
また、血を増やすといわれる葉酸、鉄分、カルシウム、食物繊維、美容に欠かせないコラーゲンなど数え上げればきりがないくらい、豊富な成分を含んだスーパー食材なんですよ。ぜひ健康維持のために積極的に食べてほしいです。

問3，きくらげのおいしい食べ方を教えてください。
→基本的に味のない食材ですからどんなことをしても食べられるのがいいところでもあるんです笑。うちで扱うきくらげは、生のもの、乾燥きくらげ、また粉末きくらげなどですが、生よりも乾燥した状態のものの方が栄養効果が高いです。
乾燥したきくらげは水で戻しただけで食べられます。もちろんすべてのきくらげがそうではなくて、これは無農薬で栽培している「樋遣川きくらげ」だからこそ。輸入物とは栄養成分も安全性も段違い。自信を持っておすすめします！

問4，いろんな種類のからあげがありますね！おすすめは何ですか？
→どれもこだわりのおいしさですが、甘酢は比較的女性に好まれ、変わったところでは紅しょうがも人気があります。紅しょうがは佐野の遠藤食品さんとコラボしたからあげなんです。
このからあげはアブソーブド製法というこだわりの製法で作っています。衣とお肉の間に層を作ることで、アツアツはもちろん、たとえ冷めてもジューシーでふっくら柔らか。ぜひ一度このおいしさを体験してみてください。